påsktårta

Serverar: 10 portioner

I mitt påskfirande ingår det alltid en chokladtårta. Detta recept kommer ifrån min faster och hennes au-pair tid i Wien. Chokladtårtan ger bara en väldigt bra kontrast till de hemmaskapande marsipanfigurerna, vilka är påskens bästa!

Ingredienser

0,6 dl russin

0,6 dl punsch/cointreon/whiskey

200 g Marabou mjölkchoklad

3 ägg, delade

100 g smör

1,5 dl socker

4,5 msk mjöl

1,5 dl valnötter/mandel: hackas

1 nypa salt

3 msk vatten

Glasyr

100 g Marabou mjölkchoklad

3 msk florsocker

3 msk smör

Servering

Vispad grädde

Instruktioner

Blötlägg russin i alkohol några timmar. Smörj ett papper och lägg i en form med löstagbar botten, mjöla. Smält chokladen och rör ner smöret tills allt är smält. Vispa äggulor och socker poröst. Rör i chokladsmältan. Blanda ihop mjöl med mandel och rör ner i blandningen.
Rör ner russinblandningen (russin+alkohol).
Vispa äggvitor med salt till marängliknande konsistens. Rör ner snabbt i smeten och häll i formen. Grädda ca 20 min (ev. mer?) i 225 grader. Låt svalna.
Glasyren: Smält chokladen, rör ner florsocker och smör. Glasera tårtan och garnera med marsipan kycklingar. Låt stå svalt, servera med vispad grädde.