Pastagratäng med bacon-falu á la Monika

Serverar: 4-6 portioner

En av mina vardagsfavoriter.

Ingredienser

5 dl fullkornsmakaroner

500 g falukorv

1 paket bacon

1 stor purjolök

2 vitlöksklyftor

1 röd paprika

4-5 färska champinjoner

1/2 tsk oregano

1 krm basilika

1 krm chili grillkrydda

Svartpeppar

Salt (ta försiktig för baconet är salt)

3 dl vispgrädde

Ca 2 dl mjölk

½ dl riven gratängost

Smör till stekningen och till formen

1 dl riven gratängost, till gratineringen

Koka spagettin enligt anvisningen på paketet.
Klipp med en sax mitt över baconpaketet så det blir 2 delar. Sära på baconhalvorna och stek dem i en stekgryta. Lägg upp baconet på en tallrik.
Ansa och skölj svampen och dela den i bitar. Stek svampen i baconfettet i ca 5 minuter, tillsätt smör om det behövs.
Strimla korven, purjolöken och paprikan och låt det steka med svampen. Pressa vitlöken och lägg ner det i grytan.. Blanda i bacon, dragon, chili grillkrydda, svartpeppar, salt och grädde och låt allt puttra i ca 8-10 minuter. Strö till sist i ½ dl riven ost och rör i i ca 2 minuter tills osten smält . . Smörj en gratängform, häll de kokta makaronerna i formen och korv och baconröran ovanpå. Strö till sist över riven ost. Gratinera i ugnen i 200 grader ca 15-20 minuter. Kolla så inte osten bränns! Täck med folie om det behövs.
Serveras med bröd och en god grönsallad. Mums!