Pastasås direkt från helvetet

Serverar: 2-3 portioner

För dig som gillar bett i maten.

Ingredienser

2 msk olivolja

1 finhackad gul lök

1 finhackad röd paprika

2 skivade bananer

4 msk ananasjuice

Saften från 3 apelsiner

4 msk lime eller citronsaft

½ dl hackad persilja

2 chilipepparfrukter (finhackade färska, gärna habanero)

1 msk tabasco

4 msk riven parmesanost

500 g fettucini

Salt

Peppar

Fräs löken och paprikan i oljan i några minuter. Tillsätt bananskivorna, ananasjuicen och apelsinsaften. Sjud tills bananerna mjuknar, ca 5 minuter. Dra av från värmen och tillsätt lime eller citronsaft, persiljan, pepparfrukten, tabasco och 3 msk parmesanost. Blanda allt väl.
Koka pastan al dente. Låt rinna av och lägg över i en stor skål. Blanda såsen med pastan och smaka av med salt och peppar. Strö över resten av parmesanen.