Pepparkakscheescake

Serverar: 8-10 portioner

Verkar mycket intressant med pepparkakor, blir nog en god paj...

Ingredienser

100 g smör eller margarin

30-40 pepparkakor

Fyllning

2,5 tsk gelatinpulver (eller 5 gelatinblad) (för vegetariskt, använd pektin istället)

200 g cream cheese

3 dl gräddfil

2½ dl florsocker

Rivet skal av 1 apelsin

Ev. 2 apelsiner (till garnering)

Smält matfettet. Krossa pepparkakorna i en mortel eller finfördela i matberedare till ett smul.
Blanda smul och matfett. Tryck ut blandningen så att den täcker bottnen och kanterna i en rund form med lös tagbar kant ca 20 cm i diameter. Ställ kallt.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten ELLER lägg pulvret i 2,5 msk vatten.
Blanda ost, gräddfil, socker och skal till en jämn smet.
Ta upp gelatinbladen och smält i kastrull på svag värme eller i mikro Låt lösningen svalna något. ELLER Tillsätt några droppar vatten till gelantinpulvret (som nu är som en klump) och sätt in i micron tills det blir flytande igen, ca 30 - 60 sek på full effekt.
Rör sedan ned gelatinet i ostsmeten. Rör försiktigt tills allt blandat sig.
Häll smeten i formen. Låt stå i kyl ca 1 timme eller tills smeten stelnat helt.
Garnera med skivor av apelsin.

10-12

1 h 15 min

10-12

1 h

molina 14 oktober 2008

Låter skitgott=)!! Denna ska göras till julmyset!!

LellaGella 29 december 2008

Gjorde denna cheesecake på julafton! Mycket uppskattad! Snabb att göra, vilket underlättar i julstöket! God fortsättning och start på 2009!

lena4 15 november 2009

Gjort denna idag och det blev en fullträff. Smaskens säger vi. En stark 5a i betyg från oss.

Malinhelena 21 november 2009

30 pepparkakor, stora ellr små?

Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.