Pestokyckling med citronpasta

Serverar: 4 portioner

Enkelt och gott. Vardag som fest.

Ingredienser

4 kycklingfileèr

250 g fryst bladspenat

1-2 vitlöksklyftor

½ kruka basilika eller 1 paket fryst basilika

½ dl valnötskärnor

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

1 dl lagrad ost

2 dl créme fraiche

4 portioner pasta ca 280 gram (bandspaghetti)

2 msk smör

Skalet av en ½ citron

4 tomater

Tina spenaten. Krama ur vattnet och hacka den. Skala och hacka vitlöken. Hacka basilkian och valnötterna. Blanda alla ingredienserna, lägg filérna i en ungsfast form och bred över blandningen. Stek mitt i ugnen i ca 20-25 minuter. Servera kycklingen med lätt stekta tomat halvor och citron pasta.
Citronpasta: Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Blanda den kokta pastan med smöret och rivet citronskal