Pizza bolognese

Serverar: 2 portioner

En enkel pizza med härlig mozarella som garnering. Ett mycket bra sätt att ta vara på överbliven köttfärs- eller bolognesesås.

Ingredienser

Pizzadeg

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk salt

2 msk olja

2 dl mjölk

Fyllning

1 gul lök

1 msk olivolja

700 g blandfärs

3 mogna tomater

1 dl tomatpuré

1 msk balsamvinäger

1 tsk blandade torkade örtkryddor

Salt

Peppar

15 skivor mozzarellaost

Börja med fyllningen. Skala och hacka löken. Värm upp oljan i en stekpanna. Bryn lök och köttfärs tills det är väl brynt. Häll bort överflödigt fett från stekpannan.
Sätt ugnen på 200 grader. Skär tomaterna i tärningar. Tillsätt tomater, tomatpuré, vinäger och örter till köttfärsen. Smaka av med salt och peppar. Täck över och låt sjuda i 20 minuter.
Degen: Blanda mjöl och bakpulver och blanda samman till en deg tillsammans med olja och mjölk. Kavla ut degen till två runda bottnar, ca 25 cm i diameter, och lägg dem på en smord bakplåt.
Fördela fyllningen på bottnarna och lägg osten ovanpå. Baka pizzorna 20 minuter i ugnen.