Pizza gourmet

Pizza med lammfärs och smak av getost, rosmarin och honung är gott tillsammans. Dinkelmjöl i degen sätter lite god prägel på pizzabottnen.

Ingredienser

Pizzadeg

25 g jäst

2 ½ dl ljummet vatten, max 37°

2 msk Arla smör-&rapsolja

½ tsk salt

6-7 dl siktat dinkelmjöl

Fyllning

300 g lammfärs

Salt

Peppar

4 dl tomatsås för pizza eller pasta

1 rödlök

24 svarta oliver

2 dl Arla Köket crème fraiche Gourmet getost, honung, rosmarin

Rucola

Smula jästen i en bunke.
Tillsätt vatten, smör-&rapsolja, salt och större delen av mjölet. Arbeta till en smidig deg. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 min.
Sätt ugnen på 250°.
Bryn färsen och smaka av med salt och peppar.
Kavla ut degen till 2 stora eller 4 små tunna bottnar. Lägg över dem på bakplåtspapper på plåtar. Bred på tomatsåsen.
Skala och skiva löken. Fördela lammfärs, lök och oliver på pizzan.
Grädda i 10-15 min.
Toppa den färdiggräddade pizzan med crème fraiche och rucola.