Ingredienser
En sida revbenspjäll (eller bogspjäll)
Glaze
12 katrinplommon
2 dl rödvin
0,5 citron, det rivna skalet
0,75 dl honung
2 msk citronsaft
Äppelchutney
5 medelstora äpplen
0,5 dl socker
2 msk äppelvinäger
2 schalottenlökar
1 citron, saften från
0,5 dl russin
Salt
Peppar