Jättegod soppa och snabbt går det att laga till den.
Ingredienser
2 msk oliv- eller rapsolja
1 stor gul lök
8 medelstora potatisar
2 buljongtärningar (vegetarisk eller kött)
1 liter vatten
Kryddor efter smak
Instruktioner
Skär löken i skivor.
Skär potatisen i bitar.
Värm en gryta och tillsätt oljan.
Lägg i lökskivorna och fräs tillsammans med kryddorna, ex vis chilipeppar tills löken blivit mjuk och fått en ljusbrun färg.
Tillsätt vattnet, buljongtärningarna och potatisen och låt koka i ca 15 min tills potatisen är mjuk.
Servera soppan med rostat bröd och ost. Ett gott rödvin är inte heller fel.