Potatis- och spenatpaj

Matig paj som smakar underbart!

Instruktioner

1. Hacka samman mjöl, timjan och matfettet, skuret i mindre bitar, gärna i en matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck eller kavla ut degen i en stor pajform, ca 30 min i diameter. Nagga pajskalet med en gaffel. Grädda mitt i ugnen i 225º, ca 15 min.
2. Skrapa och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten i en kastrull.
3. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs de båda löksorterna i matfettet i en stekpanna några min.
4. Skölj och grovhacka spenaten. Låt spenaten fräsa med i pannan.
5. Pudra över mjölet och tillsätt crème fraiche, vatten och vin. Låt puttra utan lock ca 5 min. Smaka av med salt och peppar.
6. Låt potatisen rinna av och skär den i skivor.
7. Riv fetaosten på rivjärn. Fördela spenatstuvningen i pajskalet. Lägg på potatisen och strö över fetaosten och oliver.
8. Garnera med timjankvistar och servera pajen genast.
9. Bekvämt alternativ Tryck ut en kyld smördegsplatta i en pajform. Nagga och grädda mitt i ugnen i 225º C, ca 15 min. Värm under tiden 1 förpackning (400 g) djupfryst lättstuvad spenat enligt förpackningens anvisning. Fördela spenaten i pajskalet och lägg på ca 10 kokta färskpotatisar i skivor. Riv över 100 g fetaost och strö över på 12-16 svarta oliver med kärnor. Garnera med kvistar av färsk timjan.

Liknande recept

Kommentarer (1)