Blanda pressad kokt potatis med ägg, vetemjöl och salt. Arbeta degen jämn, blanda i mer mjöl om den känns tunn. Rulla ut 2 cm tjocka "korvar" på mjölad bänk,skär dessa i 2 cm bitar och lägg över dem på ett mjölat fat så att de inte klibbar ihop.
Lägg ner gnocchin i omgångar i kokande,saltat vatten. När de flyter upp till ytan är de klara, lyft upp dem med en hålslev.
Tärna baconet. Skala och tärna löken. Stek bacon och lök knaprigt.
Stek gnocchin i en annan panna. Smaka av med svartpeppar.
Servera gnocchin med bacon och lökhacket samt lingonsylt.