Rulla ut smördegen på bakpappersklädd plåt. Bred på ett tunt lager creme fraiche. Skiva potatisen och fördela den ovanpå. Ringla över olja. Krydda med salt och peppar. Grädda längst ner i ugnen i 20 minuter. Ta ut pizzan, hyvla parmesanosten tunt och strö den över. Strö även på lite ruccola.