Pizza med sparris, ärtkräm och parmesan

Serverar: 2 portioner

GOTT! Om du vill ha utan kött uteslut skinkan bara.

Ingredienser

Ärtcrème

300 g frysta tinade gröna ärtor

2 msk olivolja

Grön tabasco

Salt

Vitpeppar

Pizzabotten

En rulle pizzadeg

Topping

100 - 150 g färsk eller fryst grön sparris (tinade och delade på längden)

ca 200 g körsbärstomater delade på mitten

75-100 g parmesanost

Svartpeppar

70 gram lufttorkad skinka

Färsk basilika till garnering

Sätt ugnen på 250 g
Ärtcrème: Mixa tinade ärtor och olivolja till en krämig röra. Smaksätt med salt, vitpepparn och grön tabasco. Smaka av väl.
Rulla ut pizzabottnen och bred ut ärtkrämen .
Topping: Fördela sparris och tomater på pizzan. Riv 50 gram av parmesanosten och strö över innan gräddning. Grädda pizzan i mitten av ugnen cirka 15 minuter. När cirka 7 minuter återstår kan du lägga på skinkan i valfritt stora bitar eller så lägger du på den när pizzan är klar. Låt svalna något och garnera med hyvlad parmesan, basilikablad och några varv med pepparkvarnen.