Strimla purjolöken fint och blanda samman den med yoghurt, majonnäs och bostongurka.
Låt såsen stå så smakerna får gå ihop.
Om du tycker att såsen blir för syrlig kan du ha i mer majonnäs än vad som står i receptet.
Skala och skär potatisen i kuber, ca 2x2 cm. Koka den.
Skär äpple och gurka i kuber, ca 2x2 cm.
Lägg alla kuber i en stor skål.
Blanda kuber och sås precis innan potatissalladen ska serveras.
Såsen kan också serveras separat till t.ex. kokt potatis och en köttbit.
Vilken under bar potatissallad Mvh Lena