Serverar: 1 portioner
Tid: 6 dagar 20 minuter
Tar tid men gott
skär bort paraffinkanterna på ostbitarna riv osten på rivjärn mosa ädelost och mjukast rör samman ost grädde(eller marfett) sprit (eller sherry) och kummin rör det smidigt packa ner ostmassan i en liten kruka eller skål täck över med lock ellersmörgåspapper låt potkäsen stå kallt 5-6 dygn strö över lite extra kummin vid serveringen serveras till mörkt bröd eller hårt bröd med rädisor jag har provat med att smaksätta med vitlökspulver och det smacka jättegott