Potkäs (krukost) är ett bra sätt att ta vara på ostskalkar eller som i receptet använd nyköpt ost.
Riv den lagrade osten fint Mosa eller riv ädelosten Blanda med smöret helst i en matberedare Tillsätt kummin och sprit Lägg ostmassan i en kruka Förvara potkäsen i rumstemperatur