Skala potatisen och riv den grovt. Krama ur vätskan och krydda potatisraspet med salt och peppar.
Hetta upp smör i en stor stekpanna. Lägg i 4 klickar av raspet och platta till dem med en stekspade så att de blir tunna. Stek tills de har fått fin färg, ca 2-3 min på varje sida.
Servera rårakorna varma med sina tillbehör och garnerade med finskuren gräslök.