Serverar: 4 portioner
Detta är en lyxigare och mycket godare variant av fattiga riddare. Gott som mellanmål eller efterrätt.
Vispa ihop grädde och ägg. Skär brödet i skivor. Lägg dem i blandningen så att de suger åt sig av grädden. Hetta upp smör i en stekpanna. Stek bröden vackert guldbruna och knapriga på bägge sidor. Strö på strösocker och toppa med en sked fruktsallad och en klick crème fraiche blandad med honung.