Rosa prinsesstårta

Vad vore ett prinsesskalas utan en riktig prinsesstårta. Och som kronan på verket...en söt liten skapelse i marsipan.

Ingredienser

Tårtbotten

4 ägg

2 dl Dansukker strösocker

1 dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk Dansukker vaniljsocker

Vaniljkräm

2 dl mjölk

2 äggulor

1/2 dl Dansukker vit baksirap

1 msk potatismjöl

1 msk Dansukker vaniljsocker

4½ dl vispgrädde

Jordgubbssylt

Garnering

500 g mandelmassa

3 dl Dansukker flor med jordgubbssmak

1/2 dl Dansukker vit baksirap

Marsipankrona

50 g grön marsipan

Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en rund form som är ca 22 cm i diameter.
Vispa äggen och sockret pösigt. Blanda mjölsorterna med bakpulvret och vaniljsockret. Vänd ner i äggsmeten. Häll upp i formen.
Grädda på galler i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. Låt vila i formen i 5 minuter. Stjälp upp kakan på galler och låt svalna.
Vispa samman alla ingredienserna till vaniljkrämen, utom vaniljsockret och vispgrädden, i en rostfri kastrull. Sjud under omrörning tills krämen tjocknat. Tillsätt vaniljsockret. Låt svalna.
Vispa grädden och blanda ner i den kalla vaniljkrämen. Dela bottnen i tre bottnar. Bred sylt på två av bottnarna. Fördela hälften av vaniljkrämen på två dessa. Lägg samman bottnarna. Bred till sist resten av vaniljkrämen uppe på och runt om tårtan. Lägg det mesta av vaniljkrämen mitt på bottnen så att tårtan blir ”bullig”.
Blanda mandelmassan med florsockret och sirapen.
Kavla ut mandelmassan mellan plastfolie, till en tunn, rund platta som täcker hela tårtan. Klä in tårtan med denna. Pudra prinsesstårtan med Flor. Dekorera med kronorna.