Hade en mörad ytterfilé liggande som inhandlats till förmånligt pris. Funderade ut detta relativt enkla recept. Hattade hit och dit om jag borde lagt till vitlök men körde utan.
Ingredienser
1 kg mörad ytterfilé
1 stor lök
250 g skogschampinjoner
2 dl crème fraiche
2 dl vispgrädde
140 g ädelost
1½ msk dijonsenap
2 tsk timjan
100 g riven ost
Salt
Peppar
Instruktioner
Skär köttet i 4 cm stora bitar. Bryn runt om i smör. Lägg över i smord ugnsform. Hacka lök och dela champinjoner i halvor, bryn dessa i kvarvarande smör från det brynta köttet. Sprid mellan köttet.
Blanda crème fraiche, grädde, ädelost, senap och kryddor. Smaka av och häll över köttet.