Saffranssås med kräftstjärtar

Serverar: 2 portioner

Snabbt, enkelt och gott

Ingredienser

1 schalottenlök

1/2 msk mjöl

1 1/2 dl vatten

1 dl lätt crème fraiche

1/2 fiskbuljongtärning

1/2 kuvert saffran

1 vitlöksklyfta

ca 100 g djupfryst sparris

1 burk kräftstjärtar i lag

Instruktioner

Skala löken och finhacka den. Fräs löken mjuk och glansig i lite matfett. Strö över mjöl och rör om. Späd med vatten och crème fraiche. 2. Rör ner smulad buljong, saffran och pressad vitlök. Låt såsen koka upp under omrörning. Smaka av. 3. Dela sparrisen i mindre bitar och lägg ner dem i såsen. Koka i ytterligare några minuter. Smaka av. Tillsätt de avrunna kräftstjärtarna och låt allt bli genomvarmt men inte koka. Bjud nykokt pasta till.