Samma visa varje år. Två ton bär plockade, men vad gör man med dem? Det här är ett av årets många nya recept, mitt i bärsäsongen...
Ingredienser
100 g smör eller margarin
½ dl smakneutral olja
3 ½ dl socker
1 msk vaniljsocker
1 dl mjölk
3 ½ dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
4 äggvitor
3-4 dl röda vinbär
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175°. Spänn fast ett bakplåtspapper med bottnen i en springform. Smörj och bröa formen.
- Rör rumsvarmt matfett, olja, socker och vaniljsocker poröst. Rör ner mjölken samt mjölet blandat med bakpulver.
- Vispa äggvitorna till fast skum. Vänd ner dem i smeten.
- Vänd ner vinbären i smeten.
- Häll ut smeten i formen jämnt fördelat över hela bottnen så inte alla russin samlas i mitten. Grädda i nedre delen av ugnen 50-60 minuter. Prova med sticka för att se när kakan är klar.
- Låt kakan svalna något innan den stjälps upp.
Liknande recept
Kommentarer (0)