Serverar: 24 portioner
Goda och hälsosamma semlor.
Värm mjölken fingervarmt eller något varmare (42 grader ) om du använder torrjäst. Blanda i saltet. sirapen och jästen i smulor. Rör rågmjölet i vätskan och så mycket vetemjöl att du får en smidig deg. Tillsätt fettet och vid behov lite mjöl. Täck med en duk och ställ degen varmt och dragfritt att jäsa i ca halv timme. Rör i de krossade fröna. Forma degen till 2 stänger, dela vardera stången i 12 delar. Forma bitarna till runda semlor och låt dem jäsa på bakplåtspapper under duk på dragfritt ställe i ca halv timme Grädda ca 12 minuter i 225 grader. Pensla med ägg och strö fröna på ytan innan du börjar grädda,om du tänker garnera med frön.