Serverar: 4 portioner
Midsommarsill med fräsch smak.
Skär lök och purjolök i fina strimlor. Finhacka gräslök och körvel. Riv limen och ta tillvara på skal och saft. Blanda alla ingredienser till såsen, smaka av med salt och peppar. Ta upp sillen ur lagen och låt rinna av. Skär sillen i 2 cm tjocka bitar och blanda med övriga ingredienser. Låt vila i kylen över natten.