Sill med citron och pepparrot

Serverar: 6-8 portioner

Tid: 2 dagar

Serverades till påsk 2011.

Ingredienser

2 burkar 5-minuterssill, à 420g

1 ekologisk citron

3 cm pepparrot

10 kryddpepparkorn

10 kryddnejlikor

3 dl vatten

1 dl ättiksprit

3½ dl strösocker

Instruktioner

Koka upp vatten, socker, kryddor och ättiksprit och låt svalna. Torka av sillen och skär i bitar. Tvätta citronen och skiva tunt. Skala pepparroten och skiva även den tunt. Varva sill, citron, pepparrot och kryddlag i en ren burk. Häll på all lag. Låt stå kallt 1-2 dygn innan servering.