Skölj och dra skinnet av strömmingen. Blanda vatten, ättika, salt och socker. Rör tills salt och socker löst sig. Låt strömmingen ligga i lagen i minst 6 timmar.
Blanda alla ingredienser till såsen och smaka av med lite salt. Låt strömmingen rinna av väl och vänd ner den i såsen. Garnera gärna med rom och ägghalvor vid servering.
sill