Skavfräs i pitabröd

Serverar: 4 portioner

En röra med älgskav, grönsaker, kanel och peppar i ett varmt pitabröd. Snabbt och gott. 470 kalorier per portion

Ingredienser

2 morötter

1 palsternacka

1 purjolök

2 paket djupfryst älgskav, 480 g

1 tsk olja

1 dl vatten

1 dl lätt créme fraiche

2 msk lättsockrad lingonsylt

1 tsk salt

½ tsk kanel

1 krm peppar

4 pitabröd

Skala och riv morötterna och palsternackan grovt på rivjärn eller matberedarens grova rivskiva. Skölj, ansa och strimla purjolöken. Fräs skavet som inte behöver tinas först i oljan i en stekpanna tills de lossat från varandra och börjar få färg. Tillsätt rotfrukterna och låt fräsa med några minuter.
Rör i vatten, créme fraiche och lingonsylt och krydda med salt, kanel och peppar. Låt puttra ca 5 minuter.
Värm pitabröden och servera röran i.