Tid: 55 minuter
En form med skinkfrestelse brukar ofta stå vid sidan av jansson för den som inte tycker om ansjovis
Skala och strimla potatisen och skinkan. Skiva löken tunt och fräs den genomskinlig i smör. Tillsätt vetemjöl. Rör ner vätskan och sjud ca 5 minuter. Ta pannan av plattan och rör ner skinkan, hackad kapris, gräslök och kryddor. Häll röran i en smord ugnsform varvad med den strimlade potatisen. Strö över riven ost och grädda i 200 grader ca 50 min.