2 tunna skivor (ca 250 g) färsk skinka eller kalvschnitzel
2 krm salt
1 krm svartpeppar
1-2 tsk dijonsenap
½ tsk torkad eller 2 kvistar repad färsk dragon
1 msk smör
1 dl grädde
1/4 tsk maizena majsstärkelse
1 tsk japansk soja
Instruktioner
Skär bort ev. fett på köttet. Salta, peppra och bred ena köttsidan med senap. Smula hälften av den torkade dragonen på senapen eller finhacka den färska och strö på. Vik i hop köttet med senapen inåt. Fäst med tandpetare om det behövs.
Stek köttet ca 3 minuter på varje sida.
Rör ihop grädde, majsstärkelse och soja. Häll blandningen runt köttet och låt såsen koka ihop en aning. Smaka av med mer senap och kryddor om så behövs.