Smakrik korvgryta med potatsmos

Serverar: 4 portioner

Har inte provat denna rätt ännu, men den låter ju god och enkel.

Ingredienser

500 g blandade kryddiga korvar

1 pkt bacon

1 gul lök

Smör

Rapsolja

4 dl vatten

1 msk koncentrerad oxfond

1 krm timjan

Sojakulör

Salt

Peppar

Maizena till redning

Potatismos

1 kg mjölig potatis

1 ½ dl mjölk

Skala och skär potatisen i bitar. Koka dem mjuka, slå av vattnet och mosa. Avsluta med varm mjölk, salt och peppar.
Skär korven i bitar och strimla baconskivorna. Skär löken i klyftor. Bryn korv, bacon och lök i lika delar smör och rapsolja. Koka upp vatten, fond och timjan i en kastrull. Red med maizena och sjud såsen i fem minuter. Färga med sojakulör och vänd ned korv, bacon och lök. Smaka av.