Smaskigt filbröd

Det här brödet är numera det vanligaste och mest omtyckta brödet hemma hos oss. Jättegott och enkelt!

Ingredienser

1 liter filmjölk

4 tsk bikarbonat

2 tsk bakpulver

2 dl mörk sirap

2 tsk salt

1 dl solrosfrön

1 dl linfrön

ev. 1 dl russin

ev. någon grovt riven morot

3 dl havregryn

2 msk brödkryddor

2 dl vetekli

10-12 dl rågsikt eller grahamsmjöl

Sätt ugnen på 100°C. Blanda bikarbonat och bakpulver i filmjölken och tillsätt sirap, salt, solrosfrön, linfrön, ev. russin, ev. morot, havregryn och brödkryddor och blanda. Tillsätt vetekli och rågsikt eller grahamsmjöl. Blanda ordentligt. Degen blir kladdig.
Häll degen i en smord långpanna eller stor ugnsform och fördela den så jämt du kan med en slev eller liknande.
Ställ in i ugnen. Höj temperaturen efter 45 minuter till 175°C. Låt brödet stå ytterligare 30 minuter eller tills det fått fin färg.
Låt brödet svalna i formen. Skär det sedan i 4 limpor (som ett kors i långpannan).
(Laktosfri: använd laktosfri fil.)