Smörgåstårta i asiatisk stil

Recpt på en annorlunda smörgåstårta med lax och räkor. Asiatiska smaker av vitlök, sweet chili och koriander. Inte helt fel...

Ingredienser

6 landgångsbröd

Räkfyllning

250 g skalade räkor

1-1 ½ dl Arla Köket turkisk meze matyoghurt

2-3 msk sweet chilisås

1 hackad vitlöksklyfta

2 msk hackad färsk koriander

Laxfyllning

200 g varmrökt lax

2 dl Arla Köket turkisk meze matyoghurt

2 msk hackad gräslök

1 dl grovriven rättika

2-3 tsk wasabi

Garnering

2 dl Arla Köket ekologisk crème fraiche

2-3 msk sweet chilisås

rivet skal av 1 lime

½ krm salt

60 g mizunasallad eller rucola

1-2 lime i klyftor

100 g kallrökt lax

100 g skalade räkor

½ kruka färsk koriander

Hacka räkorna och blanda med yoghurt, sweet chilisås, vitlök och koriander.
Finfördela laxen och blanda med yoghurt, gräslök, rättika och wasabi.
Vispa crème fraiche fast och blanda med sweet chilisås och limeskal. Smaka av med salt.
Lägg 2 bröd i bredd. Bred på räkfyllningen. Fortsätt med 2 bröd och bred på laxröran. Avsluta med 2 bröd och bred på crème fraiche-blandningen.
Garnera med limeklyftor, kallrökt lax, räkor och koriander ovanpå tårtan och mizunasallad på sidorna.
Tips: för att förstärka koriandersmaken kan man grovhacka den och lägga den under övrig garnering.