Smörgåstårta texmex med kyckling, avokado och polarbröd

Serverar: 8-10 portioner

Nånting alldeles extra för oss som gillar både smörgåstårta och kryddig mat.

Ingredienser

  • 7 stora mjuka polarbröd
  • Fyllning med avokado-guacamole
  • 4 avocadofrukter, väl mogna
  • 2 dl lätt crème fraiche
  • 1 klyfta vitlök
  • 3 krm tabasco
  • 3 msk saft av nypressad citron
  • 1 tsk salt
  • Fyllning med kyckling och tomatsalsa
  • 3 dl hackat stekt kycklingkött (köp en färdiggrillad kyckling)
  • 350 g tomatsalsa t.ex. Santa Maria Chunky salsa medium
  • 200 g svarta bönor, burk
  • 2 msk saft av nypressad lime
  • Fyllning med ris
  • ½ dl hackad färsk koriander
  • 2 dl kokt basmatiris, kallt
  • 1 dl majskorn
  • 1 dl riven tex mex-ost
  • 1 dl gräddfil
  • 1 Isbergssallathuvud
  • Att garnera med
  • 1dl guacamole, 1-2 dl
  • 10 körsbärs- eller cocktailtomater
  • 2 msk grovhackad färsk koriander
  • 1 dl riven tex mex-ost
  • 1 gul paprika
  • 1 grön jalapeño i bitar

    • Instruktioner

    1. Koka basmatiris med en halv tsk gurkmeja (du kan koka en större sats och äta till annat).
    2. Bena ur kycklingen och skär köttet i små bitar. Blanda kycklingkött, salsa, lime och sköljda bönor. Krydda med salt och peppar. Dela avokadorna. Kärna ur och gröp ur fruktköttet med en sked. Mixa avokado, crème fraiche och vitlök i en matberedare. Krydda med tabasco, citronsaft och salt. Blanda kokt ris med majs och färsk koriander. Strimla 2 dl isbergssallad. Hacka paprikan i småbitar. Dela tomaterna.
    3. Bred ett lager avokadoröra-guacamole på ett polarbröd och lägg sedan på ett lager kycklingröra.
    4. Bred ett polarbröd till med guacamole och lägg över det första. Bred ut hälften av risblandningen samt strimlad sallad och riven ost. Toppa med några klickar av gräddfil. Gör om samma sak. Två lager bröd till - ett med kyckling och ett med risblandningen som innan.
    5. Bred resten av avokadofyllningen på ett bröd som blir det översta lagret. Garnera med körsbärstomater, riven ost, färsk koriander, paprika och några bitar grön jalapeño (OBS! den är mycket stark - inget för barn).

    Liknande recept

    Cobb-sandwich med grillad kyckling, bacon & avokado
    6

    Fajitas med räkor och avokado
    4
    4
    1

    Kyckling enchilladas
    4
    3-6
    1

    Kyckling med bönor och tomat
    4
    45 min
    4
    2

    Kyckling gryta m tomat och oliver
    30 min
    2

    Enchiladas med kyckling
    4.8
    2

    Kyckling Taco Lasagne
    4.5
    1 h
    6-8
    26

    smörgåstårta med tonfisk och äggröra
    4.6
    1 d
    15-20
    3

    Filipinsk pippi kyckling
    4
    15 min
    4-5
    1

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.