Söndagskotlett med pepparostfyllning
Mycket gott! Också ett recept ur en gammal Allt om Mat.
Ingredienser
900 g hel kotlettrad
1/2 tsk salt
1 msk grönpeppar
1 msk margarin
50 g dessertost med pepparsmak
2 dl crème fraiche
1 tsk svampsoja
Instruktioner
- Skär med vass kniv loss hela kotlettraden från benet, för kniven så tätt intill benet som möjligt. Skär ut kotletter ca 3 cm tjocka och skär en ficka på sidan på varje. Spara benet till buljong.
Stöt ihop salt och grönpeppar och bred ut det på kotletterna.
- Fyll med pepparost och stäng med tandpetare.
Hetta upp en stekpanna och smält margarinet. När det fått fin färg bryns kotletterna vackert på båda sidorna.
- Häll crème fraichen bredvid kotletterna i pannan och lägg på lock. Låt dem bräsera ca 20 minuter på medelvärme. Om såsen verkar bli för ljus, så färga den med svampsoja.
- Klyftpotatis är gott till.
Liknande recept
Kommentarer (0)