Solrosbiffar med tomatbulgur

Serverar: 5 portioner

Tid: 1 timme 30 minuter

En riktig Cajsa Warg blev det denna vecka, "man tager vad man haver" så här på nyårsdagen.

Ingredienser

  • Solrosbiffar
  • 2,5 dl torkade kikärtor
  • 3 potatisar
  • 3 schalottenlökar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 ägg
  • 1 dl persilja
  • 0,5 dl solroskärnor
  • 1 krm cayennepeppar
  • 1 tsk torkad koriander
  • 1 tsk torkad och malen ingefära
  • 1 tsk spiskummin
  • salt efter behag
  • Tomatbulgur
  • 6 dl spad från solrosbiffarna alt. grönsaksbuljong
  • 3 dl hel bulgur
  • 3 tomater
  • 1 dl persilja, klippt i mindre delar
  • 0,5 tsk salt (behövs inte om buljong används)

    • Instruktioner

    1. Solrosbiffar: Lägg kikärtorna i vatten i fyra timmar, häll av vattnet och häll över kikärtorna i en kastrull. Skala potatis, schalottenlök och vitlök, skär dem i bitar och överför till kastrullen med kikärtor. Koka i 30-60 minuter i en liter vatten. Häll av och spara spadet. Kör de kokade kikärtorna, potatisen och löken i matberedaren tillsammans med ägget tills de bildar en smet. Tillsätt kryddorna, persiljan och till sist solroskärnorna. Forma 10 stycken biffar och stek dem i smör.
    2. Tomatbulgur: Koka upp spadet och tillsätt salt. Häll i den hela bulguren och koka tills allt vatten är borta tar ca 15 minuter. Skär tomaterna i bitar och rör ner dem tillsammans med persiljan i den kokta bulguren.
    3. Servera med: En sallad och Créme fraice blandat med örter.

    Liknande recept

    Tomatbulgur
    10 min
    2

    Tomatbulgur
    4
    4
    1

    Biffpaket med tomatbulgur
    4
    4

    Quornbullar med tomatbulgur
    4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.