Serverar: 5-6 portioner
Passar alla. Även gnälliga barn.
Koka pastan enligt instruktionerna på paketet. Hacka under tiden löken och fräs den i lite olja. Pressa i vitlöksklyftorna och den hackade gröna chilin och låt fräsa med en stund. Ta upp ur pannan och stek färsen i lite mera olja tills den ser genomstekt ut. Rör så den inte klumpar sig. Blanda ner löken. Krydda med gurkmeja, svartpeppar och tacokrydda. Låt fräsa några minuter. Blanda i tomaterna, crème fraichen och sambal oeleken och hälften av den rivna texmexosten. Blanda i den kokta pastan. Smörj en ugnsfast form och häll över alltihop i den. Strö resten av den rivna osten överst. Gratinera i ugnen, 175 grader, 25-35 minuter.