Tårta med choklad och banan

Serverar: 20 portioner

Underbart god. En klar succé här hemma! Men vänta till dagen efter innan servering, annars hinner inte bottnarna dra saften i sig och då blir kakan torr

Ingredienser

Botten

6 ägg

2 dl socker

2 dl vetemjöl

1 dl majsstärkelse

2 tsk bakpulver

4 msk osockrat kakaopulver

Fukta med: 1 1/2 dl apelsinsaft

Fyllning

2 dl vispgrädde

2 msk osockrat kakaopulver

2 msk socker

4 bananer

1 msk citronsaft

Glasyr

1 dl socker

2 msk osockrat kakaopulver

1/2 dl kaffe

1 dl vispgrädde

2 äggulor

200 g margarin eller smör

Garnering

Ljus och eller mörk choklad

Instruktioner

Vispa äggen och sockret vitt och pösigt. Blanda ihop de torra ingredienserna och sikta ner försiktigt i äggskummet. Häll smeten i en smord och bröad ugnsform. Grädda ca 45 minuter i 175 grader. Stjälp upp den färdiga, lite avsvalnade kakan på ett ark bakplåtspapper.
Skär kakbottnen i tre plattor. Vispa grädden till skum oh tillsätt kakaopulvret och sockret. Skär bananerna i skivor, pressa citronsaft över skivorna så de inte mörknar. Fukta bottenplattorna allt eftersom arbetet framskrider. Bre fyllning på bottenplattan, toppa med bananskivor. Upprepa med nästa platta. Lägg på locket.
Tillred krämen för glasyren. Blanda socker, kakaopulver, kaffe, grädde och äggulor i en kastrull. Koka upp under ständig omrörning. Kyl. Rör margarinet vitt (jag använde elvisp), tillsätt den avsvalnade krämen under vispning.
Bre glasyren på kakans yta och kanter. Gör figurer eller spritsa på kakan av den överblivna glasyren. Skär spånor av chokladkakor med en potatisskalare, garnera. Ställ kakan kallt.