Choklad, banan & rostade hasselnötsmuffins

Serverar: 12 portioner

Muffins med banan, choklad och hasselnötter. MUMS!

Ingredienser

125 g rumsvarmt smör (eller Arlas smör & rapsolja)

1 1/2 dl strösocker

1/2 dl ljus sirap

2 ägg

1/2 dl matyoghurt eller turkisk yoghurt

3 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 tsk kanel

2 stora (eller 3 små) mogna bananer, mosade med gaffel

150 g grovhackad mörk choklad

80 g rostade hasselnötter, grovhackade

Sätt ugnen på 200°C. Rosta hasselnötterna i ugnen i 5-10 min (passa dem så att de inte bränns. Skaka plåten de ligger på några gånger). Ta bort de skal som går att få bort, grovhacka.
Blanda i en bunke: vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker, kanel med varandra. Häll därefter i mörk choklad och hasselnötter. I nästa bunke blandar du smör, socker och sirap och vispar pösigt. Blanda i äggen, ett i sänder. Om det skär sig gör det inget. De smakar likadant. Därefter blandar du i yoghurten, de torra ingredienserna och de mosade bananerna. Rör bara precis ihop det, inte mer.
Ställ bunken i kylskåp i en halvtimme (kan stå flera timmar. Om du vill överraska med nygjorda muffins kan du baka på morgonen och äta först på kvällen).
För snyggast form: sätt pappersformar inuti en teflonmuffinsform eller annan liknande. Dessutom slipper du diska. Grädda tills de känns klara eller ser klara ut (15-20 min). Prova med en sticka.