Tomat- och olivbakad hoki

Serverar: 4 portioner

Jättegott

Ingredienser

4 hokifiléer

2 msk olivolja

1 tsk salt

1 krm citronpeppar

1 dl svarta urkärnade oliver

1 hackad vitlöksklyfta

200 g pärltomater

En sats basilikapasta

300 g pasta, nykokt (gärna ”Mafaldine”)

1 msk olivolja

1 msk pressad citronsaft

½ dl riven parmesanost

½ kruka basilika (klippt)

1 krm flingsalt

1 krm svartpeppar

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 grader. Häll 1 msk olivolja i en ugnssäker form. Lägg i hoki-filéerna, salta och peppra. Hacka oliverna och vitlöken. Halvera tomaterna. Blanda ihop oliver, vitlök, tomater och 1 msk olivolja. Fördela blandningen över fisken. Stek mitt i ugnen ca 15 minuter. Blanda pastan med olivolja, citronsaft, parmesanost, basilika, salt och peppar. Servera med fisken och gröna bönor.