Gott till ostbrickan.
Ännu ett recept på marmelad att servera till ostbrickan.
Ingredienser
1 vaniljstång
20 plommontomater
4½ dl socker
½ dl färskpressat citronsaft (flaska)
2 stjärnanis
1 dl skållad mandel,grovthackad
Instruktioner
Skålla plommontomaterna, gröp ur kärnhuset.
Skär sedan tomaterna i filéer,alltså avlånga bitar.
Skåra vaniljstången på längden och skrapa med knivens baksida ur vaniljkornen.
Blanda alla ingredienser, även vaniljstång, i kastrull.
Koka upp på svag värme, koka sedan ihop allt ca.30 minuter, eller tills marmeladen når 103 grader.
Rör om då och då.
Plocka upp vaniljstång, tillsätt skållad mandel.
Häll marmeladen i rena glasburkar, sätt på lock.
Vänd burken upp och ner,för att skapa vakuum.