Tid: 40 minuter
Äkta italiensk tomatsås, kan användas till såväl pasta, baser för olika såser som tomatsåsen till pizzan. Blir ca 3/4 liter.
Krossa vitlöken lätt och fräs den i olivoljan på medelvärme i en stor panna tills den är gyllengul, ca 4 minuter. Pressa den lätt då och då med baksidan av en sked. Skala, kärna ur och hacka tomaterna. Om du istället tar burktomater låt de rinna av ordentligt. Tillsätt tomaterna och salta efter smak. Koka upp och låt sjuda tills såsen tjocknat, 15-20 minuter beroende på hur mogna tomaterna är. Rör om ofta. Strimla basilikan och rör ner den.