Torskgratäng med paprika och tomatsås

Serverar: 4 portioner

Husmanskost. Enkelt och gott

Ingredienser

700 g torskfilé eller hoki

3 paprikor olika färger

3 msk smör

½ tsk oregano

Salt

Peppar

Tomatsås

1 gul lök, finhackad

1 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

1 burk krossade tomater

1 grön chilifrukt

Salt

Peppar

Tillbehör

Kokt ris

Finhacka löken och fräs den mjuk i oljan utan att den får färg. Pressa och tillsätt vitlöksklyftan och de krossade tomaterna, låt såsen puttra i 10 minuter. Finhacka och rör i chilin, salta och peppra.
Halvera och kärna ur paprikorna och skär dem i strimlor. Fräs paprikan knappt mjuk i smöret. Krydda med oregano och salt och peppar. Sätt ugnen på 175 grader.
Häll tomatröran i ugnssäker form. Lägg på fiskfiléerna och täck med paprikaröran. Sätt in formen i ugnen och gratinera 15-20 minuter. Servera med kokt ris.