Toscapaj med frukt

Har man gott om äpplen och plommon skall man passa på att göra denna smarriga desserten som har ett underbart toscatäcke.

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200º. Hacka samman ingredienserna till pajbottnen. Tryck ut degen jämnt i en runt pajform, ca 24 cm i diam. Låt vila kallt i minst 30 minuter.
2. Förgrädda pajskalet i nedre delen av ugnen i ca 10 min.
3. Skala och kärna ur äpplena, skär i mindre bitar. Kärna ur och skär varje plommon i ca 6 klyftor.
4. Värm fruktbitarna i en kastrull på svag värme. Vicka på kastrullen då och då så att de mjuknar jämnt utan att gå sönder, ca 5 minuter. Ställ åt sidan att svalna.
5. Mät i en annan kastrull upp ingredienserna till toscasmeten förutom mandelspånen. Värm upp under omrörning och låt småkka i 5-6 minuter tills smeten tjocknat något. Ta kastrullen från värmen och tillsätt mandeln.
6. Ringla honungen över frukten och sikta över potatismjölet. Vänd runt varsamt. Bre ut frukten i det förgräddade pajskalet och klicka över toscasmeten.
7. Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
8. Servera ajen lätt ljummen med lite grädde eller vaniljglass.

Liknande recept

Kommentarer (0)