Smält smör i en kastrull. Rör ner socker, kakao, och vaniljsocker. Vispa i ägg och vetemjöl.
Bred ut smeten i en smord form med löstagbar kant och grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader i ca 20 minuter. Under tiden göres tryffeln genom att vispgrädden och smöret kokas upp .
Hacka den mörka chokladen och rör ner det i toppingen så att det smälter. Häll i lite päroncognac ( kan uteslutas) Låt tryffeln halvstelna i kylen innan den bredes över kakan.
Kan serveras med lättvispad grädde .