Serverar: 36 portioner
Smaskiga även dessa
Värm ugnen till 180°C och lägg bakplåtspapper på två plåtar. Vispa farinsocker och smör poröst i en skål. Blanda i vaniljsocker, lönnsirap, ett helt ägg och en äggula. Vispa det ordentligt. Blanda i mjöl, salt och bikarbonat. Ställ degen i en kyl i 15 min. Forma 36 runda kakor av degen. Sätt ut fyra cashewnötter som armar och ben till varje sköldpadda. Vispa äggvitan pösig. Doppa hela sköldarna på sköldpaddorna i äggvitan (alltså hela kakan). Pressa sedan försiktigt degen på cashewnötterna så att de fastnar på skölden. Grädda kakorna i 10-12 min eller tills de är gyllenbruna. Ta ut plåten och tryck genast i en hel cashewnöt som huvud. Låt kakorna svalna på plåten. Blanda under tiden ihop glasyren. Smeta ut en klick glasyr på ovansidan av varje kaka.