Ugnsbakad falukorv med katrinplommon och äpple

Serverar: 4 portioner

Den hederliga falukorven får sällskap av potatis, lök, äpple och katrinplommon och täcks med foliepapper. Du ställer in fatet i ugnen och sedan sköter sig middagen själv tills den är klar.

Ingredienser

1 ring falukorv, ca 500 g

1 äpple

8 urkärnade katrinplommon

1 gul lök

8 potatisar

25 g smör eller margarin

3 msk buljong

½ tsk salt

1 krm vitpeppar

2 msk finklippt dill, persilja eller gräslök

Instruktioner

Dra skinnet av korven och skåra den på 8 ställen med jämna mellanrum. Lägg korven på ett ugnssäkert fat.
Skölj och skala äpplet och dela det i 8 klyftor. Lägg en äppelklyfta och ett katrinplommon i varje skåra.
Skala och hacka löken. Skala och skiva potatisen. Bryn lök och potatis i matfettet.
Lägg den brynta löken och potatisen i mitten på korven. Häll på buljong och krydda med salt och peppar. Täck fatet med aluminiumfolie.
Stek falukorven i 175 grader, ca 45 minuter. Strö över det kryddgröna strax innan serveringen.