Ullas medelhavskyckling

Serverar: 4-5 portioner

Ljuvligt god! Man önskar att man hade ett sugrör för att få upp all sås! :))

Ingredienser

600 g kycklingfilé

50 g smör

75 g blekselleri - strimlad

75 g aubergine - i bitar

75 g squash - i bitar

75 g morötter - i slantar

3 dl hönsbuljong

1-2 lagerblad

2 ½ g timjan

25 g vetemjöl

2 dl crème fraiche

Salt

Peppar

Salta och peppra kycklingfiléerna. Dela dem gärna tvärsöver. Bryn dem i hälften av smöret tills de får fin färg. Lägg dem i en ugnsform. Fräs grönsakerna i resten av smöret. Fördela dem över kycklingen. Häll buljong i en gryta. Tillsätt kryddorna. Koka upp och red av med vetemjöl.
Smaka av såsen med crème fraiche, salt och peppar. Häll såsen över kycklingen och grönsakerna. Sätt in formen i ugnen - 160 grader i ca 30 min. Plocka bort lagerbladen före serveringen.
Serveras med klyftpotatis och en god grönsallad.