Koka skalad potatis i 20 minuter.
Skär den sedan i skivor.
Skär purjolöken i lika tjocka skivor som potatisen.
Sjud purjolöken ett par minuter i lättsaltat vatten.
Låt rinna av.
Hetta upp smöret och curryn i en kastrull.
Rör ner mjölet och fräs ihop.
Späd med buljong och grädde.
Sjud ett par minuter under omrörning.
Smaka av.
Varva potatis med purjolök i en ugnssäker form.
Strö över skinkstrimlorna.
Häll över såsen så att den täcker väl.
Sätt in i ugnen 200 grader i ca 20 minuter.