Ungsgrillad kyckling med ungsrostad potatis

Serverar: 3-4 portioner

Tid: 1 timme

En mycket god kyckling tallrik. En ren hit bland vänner och familj.

Ingredienser

1 kg klyckling ( drumsticks, hela lår, vingar )

600 g potatis

4 st buntlökar ( alt 2 gullökar )

2 st röda paprikor

2 morötter

2 kvistar bladpersilja

1 dl svarta oliver

2 matskedar kapris

Olivolja

Salt

Peppar

Potatismarinad

50g smör

1/2 tsk chilipulver

1/2 tsk salt

1 msk riven ingefära

Kycklingmarinad

2 msk tomatpuré

2 msk kikkoman soya

2 tsk citronsaft

2 tsk brunt farinsocker

100 g smält smör

Sallad

Ruccola

Citronblad

Sparris

Sätt ugnen på 200 grader Klyfta poltatis och buntlöken. Skär morötterna i små runda skivor. Skär paprikan i bitar. Smält smöret, häll i resten av potatismarinaden och fräs på ingefäran. Blanda nu med potatisblandningen. Häll på bakplåtspapper i djup plåt. Fördela nu ut oliver, kapris. In med plåten i ugn. Låt stå 10 min
Kycklingmarinad: Smält smöret, blanda i resterande ingredienser. Penslas på torr kyckling. Krydda kycklingen med lite grillkrydda. Lägg kycklingen på galler och lägg in i ugn tillsammans med potatisen efter att potatisen legat inne i 10 min. Låt stå 15 min. Ta ut kycklingen och pensla på ett lager marinad till. Ställ in i ugn 15 min till. Tips. Blanda potatisblandningen och flytta ner i ugn samtidigt som du ställer in kycklingen första gången.
Lägg kycklingen på salladen, serveras med eller utan sötsur sås.