Serverar: 4 portioner
Tid: 30 minuter
Kan inte bli enklare. Jättegott till grillat kött eller lax.
Koka potatisen i saltat vatten. Låt den svalna lite (skall vara ljummen). Dela potatisen om den är stor, annars hel. Blanda i pesto och ruccolasallad. Blanda försiktigt. Tillsätt ev lite flingsalt